餐饮店一直是众多商家所追捧的商业店面，所以竞争尤为的激烈。更多人关注成本和外观，却忽略了实际功能，比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线及炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局等同样重要，今天蚁族小编就给大家介绍下关于这方面的知识：
在规划餐厅时，新手老板往往会多设座位却忽略后厨规划设计装修，在定性思维里，很多人都认为前厅大点，容纳的客人就会多点，这样就能挣钱，所以前厅的设计很大，反而厨房的面积缩小。这样厨师操作受到影响，会影响出餐率。要在保证前厅有人的同时，也要保证后厨出餐率，这样营业额和利润才会上升，其次动线规划要设置好，服务员动线要流畅，否则将会影响上菜速度。餐厅后厨和前厅的合理装修比例在3:7到4:6，这样才能有足够的使用空间。
餐饮装修有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些也是餐饮装修的一些注意事项。厨房的排水要做明渠排水，厨房油烟太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨的操作。其次防水是一个大工程，如果餐饮店开业之后发现防水有问题，就得面临停业重装，停业所带来的损失简直无法想像。最后餐饮店内的排风排烟系统也要做好，如果系统负压不够，后厨工作环境就会变得很差。
随着独居经济的兴起，“一人食”市场需求开始扩张，餐饮业2021年“一人食”产品数量同比增长超1倍。呷哺呷哺主打的“一人一锅”迎合了消费者对健康、便捷的需求，成为了突围行业激烈竞争的“利刃”。今天我们一起来看下：
2023-3-14 9:57:43
近年来，随着消费者生活条件的不断改善，对普通快餐的要求也越来越高，在追求快餐速度的同时，也在追求质量和营养，健康营养的快餐成为消费者的新选择。江川右粥店是一家专注为消费者提供养生粥的店，所经营的美食系列丰富多样，爱获得了顾客们青睐的同时，还有各种特色产品，满足消费者口味需求。为啥那么受欢迎，今天跟着蚁族小编来看下吧：
2023-3-13 10:44:52
众所周知，随着社会经济的迅速发展，上班族解决一顿午餐时更多居然是“将就”的点外卖或者吃着油腻的快餐。恰好鱼见你酸菜鱼米饭，一个人也能吃鱼，这对于生活节奏快的上班族、白领、学生都有非常大的诱惑，利用短暂的休息时间吃一顿美味，专为解决年轻人吃好一顿饭的问题！今天蚁族小编带大家一起来看下：
2023-3-12 10:40:45
疯狂的螺蛳粉、诱人的勾魂米线，粉面品类以其较高的国民认知度，和庞大的消费群，在快餐赛道有着较高优势。然而，在激烈的社会竞争现状中，有一个正在低调突围——“姐弟俩土豆粉”。今天跟着蚁族小编来看下吧：
2023-3-11 10:22:11
步行在美食街，各种小吃层出不穷，花样多的令人眼花缭乱。大多数的小吃即使有着美丽的外观、诱人的色泽，留给人们的记忆却仅仅只有一刹那，转身就成了过眼云烟；而阿甘锅盔却凭借其美味的口感和匠心品质，成为了大众最喜爱的小吃之一。仅靠一张饼，阿甘锅盔如何完成千店布局？今天蚁族小编带大家看看：
2023-3-10 10:14:53
小吃快餐是餐饮市场的最大品类,无论在一线、新一线城市,还是在二、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快。凉皮，起源于陕西关中地区的传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。今天蚁族小编带大家来看看：
2023-3-9 9:29:25蚁族装饰 版权所有. www.yizuzs.com
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